Arquivo para agosto, 2008

06/08/2008

Pirâmide alimentar

por Andrea Barreto

A Pirâmide Alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica, de orientação da população para uma alimentação mais saudável. É como um desenho de uma pirâmide onde na base temos os alimentos que mais podemos ingerir e na ponta os que menos podemos comer.

Veja o exemplo abaixo:


 

Então, lá no topo estão os alimentos que menos porções devemos comer – as gorduras, óleos , açúcares e doces. E lá embaixo temos os que mais podemos comer – os cereais ( como arroz, trigo, …) , pães, raízes e tubérculos ( como a batata, o aipim ou mandioca, a mandioquinha,…). Repare bem que no meio temos os alimentos que podemos comer um pouco mais como as frutas e hortaliças ( alface e o tomate são bons exemplos). E um pouco mais acima, os alimentos que podemos ingerir -mas não tanto quanto as frutas e hortaliças – são as carnes, ovos, leguminosas ( feijão e ervilha) leite e seus derivados ( queijo, iogurte e colhada).

Para o seu prato ser saudável, você deve observar se tem um pouco de cada grupo de alimentos. Não adianta “encher a cara de ” batatas fritas ou, no outro extremo , bater um prato de alface. Comer de modo saudável é conseguir balancear a sua dieta, e , comer como ensina a pirâmide alimentar.

Cada grupo de alimentos é fonte de nutrientes específicos e essenciais a uma boa manutenção do organismo.

  • Grupo de pães, massas, tubérculos: Fonte de carboidratos, nutriente fornecedor de energia. Pães, massas e biscoitos integrais são ainda boa fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino.
  • Grupo das frutas e hortaliças: Ótimas fontes de vitaminas e sais minerais, dentre eles, antioxidantes que diminuem o efeito deletério do estresse oxidativo e dos radicais livres. Também possuem boa quantidade de fibras.
  • Grupo das carnes: São alimentos compostos basicamente de proteína, muito bem utilizada por nosso organismo para produção de tecidos, enzimas e compostos do sistema de defesa. Além disso, são ricas em ferro e vitaminas B6 (pirixodina) e B12 (cianocobalamina), tendo sua ingestão (nas quantidades adequadas) efeito preventivo nas anemias ferropriva e megaloblástica.
  • Grupo do leite e derivados: São os maiores fornecedores de cálcio, mineral envolvido na formação de ossos e dentes, na contração muscular e na ação do sistema nervoso. Além disso, possuem uma boa quantidade de proteína de boa qualidade.
  • Açúcares e óleos: são pobres em relação ao valor nutritivo, sendo considerados, por isso, calorias vazias. Mas agora se descobriu que o azeite é importante para evitar pressão alta e taxas altas de colesterol. O colesterol entope as arterias e veias, fazendo que o nosso coração trabalhe mais, o que pode causar uma parada cardíaca.

Então … boa refeição.

04/08/2008

Nova Pesquisa…

por Andrea Barreto
04/08/2008

Evolução das Plantas

por Andrea Barreto

Criei uma pequena enquete para saber , qual seria o próximo assunto no Blog . E com 33% dos votos ganhou a Botânica e em segundo lugar foi a Educação Sexual ( 29%).

Vou fazer outra enquete, que vai incluir a educação sexual, para vocês escolherem novamente.

Como a área de Botânica é enorme, e , não foi especificado nenhum tema; escolhi a Evolução Vegetal. Esse tema é muito legal e tem uma vantagem: Em termos de fósseis, os fósseis de vegetais têm menos lacunas na sua evolução do que os dos animais. Então vamos lá ?

01/08/2008

Ajuda para Maria

por Andrea Barreto

Maria é uma leitora de um Blog antigo meu “Feira de Ciências”, que está lá meio parado.

Mas ela me pediu ajuda para montar uma Bateria de niquel-cádmio. Essa pilha se chama Pilha de Daniell ( escrito assim mesmo) e tem um link bem fácil de achar para montar essa bateria. O link é : http://cienciaemcasa.cienciaviva.pt/pilha_daniell.html

Deixo aqui as instruções para montar a pilha . Vai lá no link para ver mais :

Material :

  • Algodão.
  • Tubo de borracha.
  • Dois copos de vidro.
  • Dois fios condutores com crocodilos. ( aquelas mãosinhas para agarrar)
  • Voltímetro.
  • Luvas de latex.
  • Óculos.

Compostos :

  • Água destilada.
  • Placa de cobre.
  • Placa de zinco.
  • Sulfato de cobre.
  • Sulfato de zinco.
  • Cloreto de sódio.

Procedimento:

1. Atenção! Durante a execução desta experiência deves proteger as mãos com umas luvas e os olhos com uns óculos.

2. Começa por preparar uma solução aquosa de cloreto de sódio para a ponte salina.

3. Deita a solução aquosa de água e sal no tubo de borracha e encerra as extremidades com algodão. (o algodão deve ser colocado de maneira a impedir que a solução de NaCl saia. No tubo não deve ser visível qualquer bolha de ar. Caso exista a performance da ponte salina pode ser seriamente prejudicada)

4. Enche 2/3 do volume total dos copos com água destilada.

5. Deita uma colher de sulfato de cobre no primeiro copo e uma colher de sulfato de zinco no segundo. Mistura bem as soluções.

6. Utilizando um fio condutor com crocodilos nas extremidades, une o eléctrodo de zinco ao fio preto (COM) do voltímetro.

7. Com o outro fio, une o fio vermelho do voltímetro ao eléctrodo de cobre.

8. Mergulha cada uma das extremidades da ponte salina nas soluções de sulfato de zinco e sulfato de cobre. (o sistema não funciona se a ponte salina não estiver bem mergulhada)

9. Mergulha o eléctrodo de zinco na solução de sulfato de zinco. (cuidado com manuseamento do sulfato de zinco porque este é nocivo)

10. Mergulha o eléctrodo de cobre na solução de sulfato de cobre. (podes verificar que o voltímetro passa a apresentar uma diferença de potencial próxima de 1,1 V)

01/08/2008

Lago na Lua de Saturno

por Andrea Barreto

Em Titã, uma das Luas de Saturno, foi confirmado a existência de um lago, bem perto do pólo sul. A sonda Cassini, da Nasa e da Agência Espacial Européia (ESA), usando ondas infravermelhas comprovou a existência do lago.

Mas o lago não é de água, ,e, sim de um tipo de hidrocarboneto. Hidrocarbonetos são compostos de carbono, como o carvão e o petróleo. No caso de Titã é o etano – um hidrocarboneto, como o metano, nosso gás de cozinha. E um estudo publicado na Geophysical Research Letters por outra equipe de cientistas apresentou uma estimativa de que Titã contém mais hidrocarbonetos que todas as reservas de petróleo e carvão da Terra.

Titã possui uma atmosfera densa, repleta de hidrocarbonetos, e temperaturas da ordem de -180º C. Já se especulava a muito tempo que podia existir tais lagos.

O cientista Robert Brown, da Universidade do Arizona (EUA), diz que a “química que ocorre em Titã poderia ser vista como “precursora de vida”, mas lembra que a vida, como a conhecemos, requer água em estado líquido. Mas a água que existe em Titã está “congelada na crosta de Titã, e até a possibilidade de um oceano subterrâneo, ela não existe como líquido na superfície ” – explica o cientista.

Agora, nos resta esperar para ver o que mais nos aguarda no nosso Sistem Solar e fora dele. Vamos ter algumas outras supresas.

Leia também – Água em Marte ( “Nós temos água!”)

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